Lechería: incertidumbre comercial para el segundo semestre tras un primer semestre récord

El primer semestre cerró con un aumento de 8,5% en los volúmenes embarcados y mayores ingresos que en 2025, pero el segundo semestre llega con interrogantes comerciales que generan tensión en el sector. Así lo planteó Justino Zavala, directivo de la Agremiación de Tamberos de Canelones. En los últimos siete...

El primer semestre cerró con un aumento de 8,5% en los volúmenes embarcados y mayores ingresos que en 2025, pero el segundo semestre llega con interrogantes comerciales que generan tensión en el sector. Así lo planteó Justino Zavala, directivo de la Agremiación de Tamberos de Canelones. En los últimos siete remates de la plataforma GDT de Fonterra se registraron cinco bajas y dos subas leves. La leche en polvo entera —que representa el 66% de las importaciones uruguayas de lácteos— cayó de US$ 3.863 a US$ 3.589 por tonelada, aunque se mantiene muy por encima del piso de US$ 3.161 t. registrado en diciembre de 2025. Conaprole normalmente en esta época del año ya tiene vendida una parte de la producción de primavera. Hoy no lo tiene, en un momento en que se espera una remisión del orden de los 6,5 millones de litros diarios o algo más. Las opciones que se manejan son que Indonesia aparezca comprando más rápidamente —aunque a precios regulares y con perspectivas que no lucen sencillas, dado que apenas se enviaron dos contenedores— o que Argelia abra una nueva licitación y Uruguay logre ingresar. «Es un momento en el que el productor ha gastado mucho, ha invertido mucho, va a cosechar el producto de la inversión, y no sería bueno que tuviéramos un porrazo por este lado», señaló Zavala. Un modelo de exportación bajo presión estructural Más allá de la coyuntura, Zavala planteó una preocupación de fondo: el mundo de la leche en polvo se está achicando como destino. Brasil está cerca de la autosuficiencia, con un crecimiento muy fuerte de la producción —concentrado en productores grandes, mientras los pequeños desaparecen— y Argelia, el principal comprador de Uruguay hoy, tiene proyectos para reducir su dependencia externa expandiendo su propia producción. «Las perspectivas vienen por el lado de empezar a caminar hacia otro lado: la proteína de suero. Creo que va a ser para donde tenemos que irnos. Subirse a la ola de las proteínas», afirmó en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Producción en alza sin más vacas ni hectáreas Del lado productivo, la perspectiva es positiva. La producción viene creciendo muy bien, impulsada por cambios tecnológicos: hay menos productores, no hay más vacas ni más hectáreas, pero la producción crecerá entre 15% y 16% anual. Cada vaca aumentó su producción y el mayor uso de granos en la alimentación parece haber llegado para quedarse. Para el segundo semestre los tamberos esperan que el precio se mantenga, aun en un contexto de aumento de costos importante, sostenido por el crecimiento de la producción.