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VIRTUAL / Rosario, Colonia

La ganadería duplicó el área de verdeos desde 2010 según estimaciones de Pasture Genetics Uruguay El ingeniero agrónomo Juan Enrique Díaz, director de Investigación y Desarrollo de Pasture Genetics, dijo en el programa Valor Agregado de radio Carve que la ganadería duplicó su área de verdeos desde 2010. Pasó de sembrar unas 200.000 hectáreas a más de 400.000 hoy, según estimaciones de la empresa con datos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).Díaz atribuyó el cambio a la confianza de los productores en los verdeos como avena y raigrás, que dan pasto en otoño, invierno y comienzos de primavera. Agregó que "parece que eso es estructural" y que para el año que viene se espera volver a superar las 400.000 hectáreas en los sistemas ganaderos. Según Díaz, el país sembró en total un poco más de 700.000 hectáreas de verdeos este año, la segunda mayor área de las últimas décadas.El especialista explicó que, en promedio, solo cerca del 8% de la superficie de los sistemas ganaderos tiene pasturas sembradas. El otro 92% es todo sobre campo natural y algo de forestación, y ese mismo campo natural le da resiliencia y ayuda a los sistemas a pasar el verano.Las praderas, que se planifican para varios años, ocupan hoy unos 1,1 millones de hectáreas y Díaz cree que se estabilizarán en 1,2 millones. Todavía no se recuperaron de la sequía de 2022 y 2023, que según su estimación hizo perder unas 150.000 hectáreas. Además, en 2024 se sembraron 322.000 hectáreas, unas 30.000 menos de lo habitual, lo cual también tiene su implicancia en la producción de forraje. Según estimaciones de la empresa, hoy se siembran unas 354.000 hectáreas por año, contra 394.000 en 2020. Díaz explicó que la ganadería siembra casi lo mismo que en su máximo de ese año, con 186.000 hectáreas estimadas contra 200.000. Las otras 26.000 hectáreas de diferencia están en la lechería y en los sistemas agrícola-ganaderos.Para cerrar, el gerente de Pasture Genetics Uruguay dijo que los precios altos de hoy no se tradujeron en más siembra de praderas de lo habitual. Lo vinculó al temor del productor a perderlas, después de la sequía de 2022 y 2023 y de un verano pasado que también fue duro, y agregó que "esa memoria corta juega su partido". Leer más

Confusión y más preguntas que respuestas por anuncio de posible cesión de cuota cárnica a Brasil para el mercado chino Carne vacunaRurales El País. La noticia de las últimas horas donde el presidente brasileño Lula Da Silva agradeció a Uruguay por la concesión de parte de la cuota a China tomó por sorpresa al sector productivo, al punto que la enorme mayoría de los actores involucrados se abstuvieron de hacer declaraciones hasta “entender” cuál es el alcance real de esta situación. Ni desde la producción ni desde la industria se pronunciaron al respecto, si bien hay disconformidad por la señal del anuncio.Ignacio Bartesaghi, doctor en relaciones internacionales, comentó en Valor Agregado en radio Carve que ve con preocupación este anuncio, sin tener claro exactamente de qué se trata. “No podemos dar cuota por no cumplirla, es algo que sabíamos desde el principio, China también y la cuota crece al año que viene y al siguiente. Llama la atención, es un antecedente negativo porque esto se da justamente en las salvaguardias que China puso por investigación a Brasil”, afirmó.En primer lugar, comentó, es China quien define esta cuota y ya saben qué países serían excedentarios y cuáles otros deficitarios. “Si das esta concesión a Brasil, China podría revisar los números para el año que le sigue de cada cuota, no es una buena señal porque el acceso es relevante para fomentar el aumento de la producción incentivados por ese márgen”, indicó.Explicaciones. Sobre los trascendidos de que esto podría estar vinculado al ingreso de Uruguay al CPTPP o a la negociación de la cuota del acuerdo con la UE, Bartesaghi fue contundente. “Son negociaciones separadas”, comentó, “que además generan desorden y van en contra de las certezas de las cuotas, que es precisamente lo que buscan y quieren los operadores”.¿Qué beneficios podría tener nuestro país? “Lo veo desordenado, no podemos adelantarnos a una posible negociación de cuota con Europa, siendo que Brasil también se está apurando en levantar las restricciones por antimicrobianos, creo que son dos negociaciones distintas que no deberían mezclarse”, sostuvo. “No hay justificación, porque además sería una medida con mirada de muy corto plazo”.Consultado por la aparición de Australia como el otro favorecido con esta medida, Bartesaghi redobló su incredulidad. “Se ha manejado que podría ser por un apoyo para el ingreso al CPTPP, pero el gobierno a la vez dice que esto viene avanzando sin problemas. No hay transparencia, no hay un comunicado, lo único que tenemos es un comunicado de Lula y Brasil agradeciendo la cuota y otro de Uruguay donde ni se menciona este tema”.Para cerrar, Bartesaghi dijo que no recuerda antecedentes de estas concesiones, pero lo que sí hay es que las cuotas se revisan si no se cumplen.Al cruce. El senador Sebastián Da Silva elevó un pedido de informes al Parlamento que deberá ser respondido en los próximos 45 días.“Hay que tener seriedad, no puede ser que Lula agradezca algo que Orsi no puede hacer: la cuota es del Ministerio de Comercio chino en primer lugar y en segundo de la producción nacional”, comentó. “Nadie sabe ni por qué lo hizo ni a cambio de qué”, agregó.Finalmente, Da Silva reforzó que la gravedad radica en “el manoseo de relaciones diplomáticas y concesiones de soberanía productiva porque al gobernante de turno se le ocurrió en un pasillo esta idea”. Leer más

Abiec espera que el comercio de carne de vacuno brasileña con la UE pueda retomarse en el primer semestre de 2027 Brasil | | El presidente de la Asociación Brasileña de las Industrias Exportadoras de Carnes (Abiec), Roberto Perosa, afirmó este jueves en São Paulo que no espera una solución este año para la suspensión de las exportaciones brasileñas de carne de vacuno a la Unión Europea (UE), aunque estimó que el comercio podría retomarse en el primer semestre de 2027, una vez Brasil recupere su habilitación como proveedor y se negocie una transición para las nuevas exigencias sobre antimicrobianos. «Yo, personalmente, creo que esto va a tardar más. No vamos a poder resolverlo antes de que acabe el año», declaró Perosa. «Al mismo tiempo que soy pesimista respecto a este año, creo que es un asunto que se resolverá en el primer semestre del año que viene», añadió. Las restricciones, en vigor desde el 3 de setiembre, derivan de nuevas normas de la UE sobre importación de animales y productos de origen animal ligadas al uso de antimicrobianos, recogidas en el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1189. Brasil fue el único país citado por no aportar, dentro de plazo, la información que acreditara su cumplimiento, frente a otros 92 países o regiones ya habilitados. En el vacuno, la exigencia es mayor: la UE pide garantías sobre antimicrobianos durante todo el ciclo de vida del animal. La misión europea reciente en Brasil evaluó las cadenas avícola y de miel, no la de vacuno. En junio, el Gobierno brasileño propuso acreditar esa ausencia solo en los nueve meses finales de vida del animal, con certificación plena del rebaño hasta 2029; la UE la rechazó. Según Perosa, industria, ganaderos y certificadoras desarrollaron un nuevo protocolo, trasladado al Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil (MAPA); el sector propuso visitar explotaciones para verificar los procedimientos, sin que haya habido aún una misión europea concluyente sobre el sistema aplicado a la ganadería bovina. Las empresas ya se han adherido al protocolo, mientras la Abiec y la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA) trabajan para sumar más productores. «Aún tenemos pocos ganaderos que se han adherido a este protocolo», afirmó Perosa. La estrategia del sector tiene dos etapas: que Brasil regrese primero a la lista de países habilitados y que el Gobierno negocie después con la UE una transición que permita reanudar las ventas antes de completar un ciclo de producción bovina. «Lo que queremos es que, cuando la autoridad europea diga ‘de acuerdo, confiamos en la verificación del Ministerio de Agricultura’, tengamos un periodo de transición y recuperemos el flujo comercial», señaló Perosa, quien cifró la adecuación en unos dos años por el ciclo de producción del vacuno. La Abiec debate una nueva propuesta de transición, aunque Perosa evitó precisar si mantiene o cambia los términos de la rechazada en junio. La sugerencia se sigue tratando con el MAPA y no se ha presentado formalmente a las autoridades europeas. «Tenemos una sugerencia, pero no quiero anticiparla, porque si no, entorpece la negociación», concluyó. (Eurocarne). Leer más

Los impactos de El Niño: maíz seco y vacas raquíticas, la sequía arrasa en Centroamérica Leer más

Mínimas operaciones por ganado gordo, sin referencias claras de precio Prácticamente no se han concretado negocios por ganado gordo esta semana. Operadores consultados coincidieron en que el mercado está casi paralizado, con una intención sostenida de la industria de acentuar la baja de precios. Alguna planta está sin pasar valores. “Prácticamente nominal el mercado”, señaló uno de los consignatarios consultados. “Me parece que van a volver a presionar hacia abajo”. Un operador señaló que no ha concretado negocios en los últimos diez días, pero la última cotización realizada esta semana fue con una propuesta industrial de US$ 5,60 por kilo para el novillo y US$ 5,30 para la vaca. “Hoy no se encuentran las puntas”, dijo uno de los consignatarios. La abundancia de pasto y la expectativa de una buena primavera respalda al productor. No se espera un embudo de oferta más adelante. “No tengo nada de oferta. La gente no piensa en vender gordo. Y tampoco hay mucho ganado pronto”, apuntó uno de los consultados. Este miércoles el INAC actualizó sus referencias de precios promedio para la última semana cerrada el 19, con el novillo de campo en US$ 5,98 por kilo en cuarta balanza, la vaca en US$ 5,57 y la vaquillona US$ 5,92.   Leer más

Grupo inversor brasileño negocia la compra del frigorífico Casa Blanca Un grupo inversor brasileño se encuentra en proceso de negociación para adquirir el frigorífico Casa Blanca, confirmó una fuente consultada por Ganadería.uy. Se vienen desarrollando reuniones entre las partes y hay expectativa de que pueda haber novedades antes del 31 de octubre, fecha en la que vence el seguro de paro extendido de los trabajadores de la planta. En caso de que se produzcan avances concretos en la negociación, se espera que pueda renovarse el régimen especial de seguro de paro para los trabajadores mientras continúa el proceso. La planta del frigorífico Casa Blanca cuenta con las condiciones de mantenimiento necesarias para retomar sus operaciones de manera inmediata en caso de concretarse un acuerdo que permita su reapertura. Leer más

De confirmarse, el sector cárnico brasileño prevé un “efecto limitado” del uso de la cuota uruguaya para China La Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) consideró favorable la posibilidad de que Brasil aproveche parte del volumen de carne vacuna que Uruguay no utilice de su cuota de exportación hacia China, pero que tendría una incidencia acotada durante 2026, principalmente por los plazos involucrados en la negociación, la logística de los embarques y el traslado de la carne hasta el mercado asiático. La medida todavía requiere el visto bueno de las autoridades chinas. Abiec prevé que la cuota de Brasil de 2027, de 1,128 millones de toneladas se agote en abril. “Para 2027, esta medida podría representar una alternativa importante, especialmente considerando la cuota de Brasil de 1,128 millones de toneladas y el riesgo de que se agote en los primeros meses del año si se mantiene el ritmo actual de ventas. Abiec ha estado abogando por la previsibilidad y los mecanismos que permitan una mejor distribución de los envíos a lo largo del año, preservando el flujo comercial con el principal destino de la carne brasileña”, señaló la asociación en un comunicado. A principios de este año, Beijing rechazó una solicitud brasileña para redistribuir las cuotas no utilizadas a otros proveedores. Una fuente en Brasilia dijo a Globo Rural que el anuncio fue resultado de una conversación entre presidentes, pero que aún no hay confirmación oficial.   Leer más

Ovejas más resistentes, granjas más fuertes: la investigación se centra en la resiliencia ante la sequía. Adelaida, Australia | | Las universidades australianas de Adelaida y Murdoch lideran el proyecto *, del cual participan investigadores, agricultores y socios industriales de todo el país. El objetivo de las partes es Financiado a través de las Subvenciones Federales para Ensayos a Largo Plazo de Prácticas Agrícolas Resilientes a la Sequía, el proyecto continuará hasta octubre de 2030, con ensayos establecidos en Australia del Sur, Australia Occidental y Nueva Gales del Sur. William van Wettere, docente asociado y responsable del proyecto de la Universidad de Adelaida, afirmó que “Los establecimientos ovinos están cada vez más afectadas por la sequía y el calor extremo”. Esas condiciones, más escasas precipitaciones, “afectan al crecimiento de pastos y arbustos, la estabilidad del suelo y la consistencia general del alimento, lo que puede afectar al rendimiento de las ovejas, por lo que estamos explorando soluciones integradas y a largo plazo”, agregó. El proyecto para mejorar la disponibilidad de alimento, paisajes de pastoreo y bienestar animal. “Al integrar ovejas adaptadas con sistemas de alimentación más resistentes, nuestro objetivo es crear sistemas agrícolas más estables y productivos”, afirmó el profesor, lo que “incluye mejorar la consistencia del alimento, crear mejores microclimas para el ganado y apoyar la salud general del paisaje”. Una característica del proyecto es su enfoque en la investigación liderada por agricultores, con al menos 26 sitios regionales de ensayos que se establecerán en granjas en funcionamiento, incluyendo ocho en Australia del Sur, 10 en Australia Occidental y ocho en Nueva Gales del Sur. Estos sitios se adaptarán a las condiciones locales en colaboración con productores locales y grupos de sistemas agrícolas. “Trabajar estrechamente con agricultores y grupos de sistemas agrícolas garantiza que las soluciones que desarrollamos sean prácticas, relevantes y adaptadas a los entornos locales y las condiciones regionales”, observó Wettere. Los centros de investigación incluirán ensayos en el campus Roseworthy de la Universidad de Adelaida y en el Instituto Muresk cerca de Northam en Australia Occidental, además de colaboración con criadores de carneros de todo el país. Los ensayos identificarán rasgos clave que están genéticamente relacionados con la tolerancia al calor y la adaptación a la sequía en ovejas. También habrá una comparación de diferentes sistemas de forraje en Roseworthy. Los investigadores recopilarán datos detallados tanto sobre “Este proyecto trata de comprender todo el sistema, desde suelos y plantas hasta el rendimiento animal y la genética”, agregó Andrew Thompson, líder del proyecto en la Universidad Murdoch. “Reuniendo todos estos elementos, podemos identificar estrategias que los agricultores puedan adoptar para gestionar el cambio climático y lograr avances reales en resiliencia y productividad”, señaló y agregó que estos proyectos “son fundamentales para garantizar que los sistemas de ganado de baja precipitación de Australia sigan siendo productivos en el futuro”. Foto de portada de Central West Farming Systems CWFS. Informe de (*) El proyecto: Leer más

Sexta semana consecutiva con el precio de exportación arriba de US$ 6.000 Van seis semanas consecutivas en que el precio promedio móvil de exportación está arriba de US$ 6.000 para la carne vacuna. En los últimos 30 días el valor fue de US$ 6.063, de acuerdo a los datos provisorios de INAC. En la última semana promedió US$ 6.879. Si bien el dato semanal es de menor representatividad, confirma la solidez de valores en los mercados externos. En lo que va del mes hasta el 19, China lleva la delantera como principal mercado con 7.098 toneladas, seguido por EEUU con 5.577. En carne ovina, se dio un repunte marcado en el precio promedio de los últimos 30 días impulsado por un salto del último promedio semanal. En 30 días móviles el promedio se situó en US$ 7.129 y en la última semana fue de US$ 9.058 con 53 toneladas exportadas. En lo que va del mes se han embarcado 111 toneladas, de las cuales 53 fueron a Brasil y 40 fueron a China. Leer más

FOICA sobre Frigorífico Tacuarembó: “no va a haber avances en la negociación si no quitan los despidos de arriba de la mesa” Este martes hubo una nueva reunión tripartita en el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social entre representantes de MBRF, propietaria de Frigorífico Tacuarembó, delegados del sindicato de dicha planta y representantes de la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (FOICA). “No va a haber avances en la negociación si no quitan los despidos de arriba de la mesa”, dijo a Ganadería.uy el presidente de FOICA, Martín Cardozo. Las acciones del sindicato no están definidas, sostuvo Cardoso. En un proceso de reestructura, este mes Frigorífico Tacuarembó envió a 1.300 trabajadores a seguro de paro y planteó un recorte de 150 trabajadores de la plantilla. Frigorífico Carrasco. El próximo 28 de setiembre habrá reunión entre trabajadores y Frigorífico Carrasco. Cardozo señaló que oficialmente esa planta no estará operativa en lo que resta del año. En la exposición de motivos, para que sea viable, se planteó que la planta pasara a ser un ciclo 2 y que dejara de faenar, distribuir el resto de la plantilla en otros sectores, pero sobre esto no hay nada confirmado, apuntó el presidente de FOICA.   Leer más

La fiebre de créditos de carbono vacía el campo neozelandés Montevideo | | En Nueva Zelanda, los créditos de carbono están vaciando las tierras agrícolas, según un reporte de la agencia Reuters. Créditos de carbono son una herramienta financiera y ambiental para compensar emisiones; funcionan como un mecanismo de compensación: empresas o gobiernos los compran para equilibrar las emisiones que no pueden reducir directamente. El reporte de Reuters advierte que la fiebre de créditos de carbono en Nueva Zelanda está teniendo efectos no calculados: Miles de hectáreas de tierras ganaderas se están convirtiendo en bosques de pino para obtener créditos de carbono bajo el sistema de comercio de emisiones (ETS). Desde 2017 se han vendido unos 3.300 km² de tierras de ovejas y vacunos para silvicultura, equivalente al 9% del rebaño nacional. Los inversores forestales, impulsados por ingresos de créditos de carbono, superan en ofertas a los productores ganaderos, elevando los precios de la tierra. El sistema excluye las emisiones agrícolas (metano y óxidos nitrosos) y se centra en dióxido de carbono (CO₂), lo que genera críticas por depender demasiado de compensaciones. La conversión masiva de tierras provoca la salida de familias jóvenes, cierre de clubes deportivos y guarderías, y pérdida de empleos rurales. Aumento de plagas (cabras, cerdos, zarigüeyas), riesgos de incendios forestales y daños a infraestructuras por restos arrastrados en tormentas. Empresas como Ingka Investments (IKEA) poseen grandes extensiones de bosques, justificando la inversión en madera a largo plazo además de créditos de carbono. La silvicultura genera unos US$ 3.700 millones en exportaciones anuales, frente a US$ 6.900 millones de la carne roja. El gobierno defiende la silvicultura como parte de la estrategia climática, mientras críticos alertan que se evita reducir emisiones en sectores más contaminantes. Menos establecimientos productivos disponibles, menos trabajo para esquiladores y contratistas, y un sentimiento de pérdida del modo de vida tradicional. Fiona Ramsden posee un establecimiento cerca del pueblo neozelandés de Pongaroa, desde allí observa que la tierra buena para diversos cultivos y la ovinocultura está siendo rodeada, cada vez más, por un monte de pintos (también conocidos como pino radiata) plantados para obtener créditos de carbono bajo el sistema nacional de comercio de emisiones. Durante casi 20 años, Nueva Zelanda ha sido pionera en uno de los programas de plantación de árboles más ambiciosos del mundo, aprobando casi 9.000 kilómetros cuadrados de bosque con créditos de carbono. Eso es aproximadamente 11 veces la superficie terrestre de la ciudad de Nueva York. El sistema de comercio de emisiones (ETS) ha convertido la silvicultura en una inversión potencialmente más lucrativa a largo plazo que la ganadería, el pilar tradicional de la economía rural. Bajo el ETS, los propietarios de bosques establecidos después de 1989 pueden obtener créditos de carbono por los gases de efecto invernadero a medida que sus árboles crecen. Los propietarios de los bosques -empresas, organizaciones tribales indígenas y agricultores familiares con una pequeña parcela de tierra en árboles- pueden vender esos créditos de carbono a empresas que los necesitan para compensar las emisiones, creando así una fuente de ingresos mucho antes de que el bosque sea talado. Sin embargo, el auge de la silvicultura de carbono -y los créditos de carbono comercializables- también ha impulsado La rápida expansión de las tierras forestales en las zonas tradicionales de carne de vacuno y oveja está sobrecargando a las comunidades rurales y lleva a los asesores climáticos del gobierno a advertir que Nueva Zelanda está evitando recortes más severos en otras partes de la economía y corre el riesgo de no cumplir sus objetivos de emisiones. El gobierno responde que la silvicultura sigue siendo solo una parte de su estrategia de reducción de emisiones. Fiona Ramsden dijo que los bosques de pinos la rodean por todos lados, y ha detectado Son problemas que han aumentado ya que los propietarios de bosques hacen poco por controlar la población. Reporte completo de . Leer más

Cuota Mercosur-UE: el sector privado busca acordar una distribución y se evalúa cláusula ante falta de uso de Brasil El nuevo presidente del Foro Mercosur de la Carne, Mario Ravettino, planteó como prioridad del sector privado alcanzar un acuerdo sobre la distribución entre los cuatro países del cupo de carne previsto en el acuerdo Mercosur-Unión Europea. Tras la reunión realizada en el Prado, cada país quedó encargado de analizar internamente sus propuestas para llegar a la próxima instancia, prevista para el 1 de octubre, con una posición concreta. La aspiración, indicó Ravettino, es poder avanzar hacia un acuerdo este año. En el caso de Uruguay, habrá una reunión del sector privado con Cancillería esta semana para avanzar en la posición local. “Tenemos que darle la mayor, no sólo prioridad, sino serenidad, para poder informarle a los respectivos negociadores del Mercosur que el sector privado puede ponerse de acuerdo”, dijo Ravettino entrevistado por el programa Tiempo de Cambio de radio Rural. Uno de los puntos en discusión será el criterio para distribuir el cupo. Mientras algunos países plantean considerar sus antecedentes de exportación a la Unión Europea, otros buscan que se tengan en cuenta las exportaciones globales o la trayectoria de los últimos años. También está en consideración la distribución en lo referido a la proporción de carne enfriada y congelada. Consultado sobre cómo se dispondrá de la cuota correspondiente a Brasil mientras ese mercado este inhabilitado para exportar a Europa, Ravettino señaló que se podría considerar incorporar una cláusula que permita redistribuir ese volumen entre los demás países para evitar que el cupo quede sin utilizar. “Tendríamos que buscar alguna cláusula, alguna alternativa, que, avanzado determinado momento del período en el que tenemos que ejecutar la cuota, si Brasil advierte que hasta ese momento no ha solucionado su problema, o no vislumbra soluciones futuras para el período, que él mismo se redistribuya entre los países restantes para no perder el cupo”, señaló. Sobre la propuesta paraguaya de asignar un 25% a cada país, Ravettino destacó el compromiso de buscar una solución consensuada entre los cuatro socios.   Leer más

Industria cárnica brasileña espera que la UE incluya a Brasil en su lista este año y volver a exportar desde el 2027 El presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), Roberto Perosa, dijo que espera que Brasil vuelva a la lista de países de la Unión Europea autorizados a exportar proteína animal al bloque a finales de este año y que las exportaciones se reanuden en 2027. El 4 de setiembre la Unión Europea cerró la misión técnica llevada adelante en Brasil para evaluar las cadenas de producción de miel y pollo. En el caso de la carne vacuna, sin embargo, todavía no hay ninguna visita programada, señaló Perosa en rueda de prensa en la Semana de la Carne de São Paulo, detalló Globo. Apuntó, además, que el sector solicitó al gobierno que negocie un período de transición para que las empresas puedan reanudar las exportaciones en un plazo de dos años, ya que la reincorporación a la lista no permite las exportaciones de inmediato. La UE exige pruebas de que el ganado no ha recibido antimicrobianos desde su nacimiento hasta la faena, un ciclo que dura aproximadamente dos años. En 2019 Europa tomó la decisión de prohibir el uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento en animales, una medida que entró a regir desde 2023. Brasil fue notificado de la decisión hace siete años, pero no presentó a tiempo los mecanismos de control para demostrar el cumplimiento de los requisitos. Desde el pasado 3 de setiembre quedó inhabilitado para exportar productos de origen animal a ese destino. Leer más

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